毎日に小さな幸せを♪
意識を向けると心身が喜びだす。
自然の恵みをいただく。
さぁ 始めよう♪ 
発酵食のある暮らし。

発酵を意識し小さな幸せスイッチを♪

日本で昔から食されてきた発酵食。各地の蔵・発酵食店、イベント・教室、レシピ、本やサイトなど様々な発酵食の情報を発信してます。

身近にある発酵食を意識し発酵食を楽しむことで、自分なりの小さな幸せを増やして行きませんか?♪

発酵を知ろう

恋する発酵

心身に有益に働いてくれる発酵たち。そんな発酵菌たちが醸す発酵。働きは?メリットは?
思い思われ相思相愛めざして、先ずは発酵に恋して沢山知ることで愛を深めましょう♪

季節の特集『簡単‼暑い夏を乗り切るおすすめ発酵食♪』

今年の夏は例年以上の猛暑💦食欲も体力も激減するなか、発酵食のパワーをいただきましょう♪
レシピも簡単!真夏におススメ‼簡単発酵ごはんに発酵デザート。簡単レシピで乗り切りましょう♪

発酵食別に詳しく  それぞれの発酵食について説明しています。

花左画像
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発酵食画像
日本地図

都道府県別 発酵食検索

日本全国で昔から大切にされてきた特産発酵食品や、
発酵調味料などを製造されている蔵やお店を
都道府県別でまとめています。

日本の発酵食を中心に掲載し、
こだわりや思いを持たれている蔵やお店を応援しています。
(順不同で順次掲載進行中)

ぜひ、全国数々の発酵食の商品を知り興味を持たれた時は、
実際に足を運び商品を手に取り、
その土地や店を五感で感じてみたり、
通販や量販店で購入し心身で味わっていただいたりと 、
自分なりの発酵食をぜひ楽しんでみて下さい。